GIOVEDÍ 27 GENNAIO ORE 21 C/O LORTICA VIA MASCARELLA 26
TANNICISMI 0.3
LA VALPOLICELLA. CHE TERROIR!!!
L’ultima serata di Tannicismi vede protagonista l’azienda agricola Monte dall’Ora di Carlo Venturini, azienda oramai storica nel panorama della produzione naturale italiana che si è imposta su tutte le più importanti guide italiane con la sua produzione tipica della Valpolicella:
Valpolicella, Superiore, Ripasso, Amarone, Recioto.
“Quando io e Carlo abbiamo scoperto Monte Dall'Ora è stato amore a prima vista. Abbiamo creato la nostra azienda e la nostra famiglia in questo luogo speciale, di grande tradizione, nel cuore della Valpolicella storica. Figli di contadini, ne abbiamo ereditato la tenacia per il lavoro e l'amore per la terra.
La ristrutturazione degli antichi muri a secco, le "marogne", che sostengono il terreno terrazzato, è stato un lavoro lungo e impegnativo, lo studio dei fossili e delle conchiglie pietrificate trovate tra la roccia che affiora, ha rappresentato per noi la testimonianza dell'evoluzione della terra e il nostro ritorno alle origini.
Ci siamo trovati tra le mani questa terra selvatica, dove anni di abbandono, avevano lasciato crescere alberi e rovi. Abbiamo cercato di imbrigliare la vitalità di questo terreno ricco di humus e microrganismi, impiantando le vecchie varietà di uve dimenticate coltivandole nel rispetto del loro ciclo vitale.
Viviamo e lavoriamo seguendo l'alternarsi dell stagioni, svolgiamo le attività utili a preservare il patrimonio microbiologico naturale che è la vera ricchezza della nostra terra.
Questo originale universo è alla base del nostro equilibrio in vigna e in cantina, amiamo profondamente Monte Dall'Ora e i suoi tesori.”
Durante la serata saranno degustati:
Valpolicella doc, Valpolicella ripasso, Amarone doc, Recioto
Prenotazione vivamente consigliata!!!…. Posti disponibili 25.. costo della serata 20euro
Durante la serata sarà possibile acquistare direttamente da Carlo i vini degustati a prezzo sorgente
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